Beta-caroten và lutein so sánh trong những lợi thế và bất lợi
Lutein có chức năng chăm sóc sức khỏe duy nhất và hiệu quả màu sắc tốt, có thể được rộng rãi được sử dụng trong công nghiệp thực phẩm, màu trong các món nướng, đồ uống, thực phẩm đông lạnh, sữa ong Chúa và mứt thực phẩm thể loại, đầy màu sắc và lâu bền. Vào cuối năm 2006 đã nhập GB2760 thư mục phụ gia thực phẩm có thể được sử dụng như một chất màu và chất bổ sung dinh dưỡng.
Đầy đủ lượng phụ thuộc vào số lượng lutein bảo vệ các điểm vàng, có hiệu quả ngăn ngừa mất thị lực. Lutein như một chất chống oxy hoá, có thể loại bỏ các gốc tự do và các gốc tự do, hạn chế tổn thương mô do lo ngại gây ra do sự trao đổi chất và cải thiện hệ thống miễn dịch của cơ thể để ngăn chặn lão hóa.
Lutein như một chất màu, tùy thuộc vào sản phẩm khuyến cáo liều lượng (lutein tinh thể). Β - so sánh hiệu suất carotene và lutein:
1. cả hai chất như carotenoid, là vàng vàng màu, mà màu sắc thống nhất;
2. β-caroten trong sản phẩm dầu bị giải tán trong một lượng nhỏ chỉ, tại 100 ℃ dầu thực vật bị giải thể chỉ 0,25%, phần lớn các hệ thống phân tán treo; lutein hoàn tan trong sản phẩm dầu trong cà rốt hơn β-Su 8 lần lớn hơn tại 100 ℃ dầu thực vật có thể được hòa tan trong 2%, độ hòa tan tốt hơn;
3. trong dispersible nước màu của cả hai sản phẩm là về cơ bản giống như bơ một màu vàng vàng vàng, β-caroten hiện nay chỉ phân tán nước nhũ tương sản phẩm, nồng độ lutein trong yêu cầu hoàn cảnh có thể không minh bạch rõ sản phẩm;
4. cả hai là một enhancer dinh dưỡng, β-caroten chỉ như là một nguồn vitamin A trong cơ thể thành vitamin A được hấp thụ bởi cơ thể, ngoài lutein dinh dưỡng bổ sung, có ảnh hưởng sức khỏe như mà bảo vệ võng mạc, nhóm miễn phí loại bỏ và triệt để hành động là nhiều sự chú ý.
5. độ ổn định, cả hai đều có khả năng chống nhiệt rất tốt, các màu được ổn định theo độ PH khác nhau, trong điều khoản của kháng cự yếu ớt, β-caroten tốt như lutein tốt hơn ánh sáng ổn định.
6. giá, do một hàm thấp của β-caroten của tài nguyên thiên nhiên, sự phức tạp quá trình sản xuất, chi phí cao của sản xuất; Vì lutein giàu tài nguyên thiên nhiên, mức độ cao của quá trình sản xuất là tương đối đơn giản, chi phí sản xuất thấp sẽ, do đó, lutein so với β-caroten, có lợi thế giá, với lutein như một màu có thể thích hợp để giảm chi phí sản xuất, nâng cao năng lực cạnh tranh sản phẩm trên thị trường.
Cảm ơn bạn đã xem của bạn, xin vui lòng liên hệ với chúng tôi. Chúng tôi đang chờ đợi trả lời của bạn!
Điện thoại: + 86-29-6265 1717
Email:sales@healthfulbio.com