Trong các sản phẩm kiểm soát cân nặng hiện nay, việc giảm lượng đường và chất xơ là tiêu chuẩn, trong khi việc ngăn chặn tinh bột và chất béo là những lựa chọn cần thiết. Tuy nhiên, để một sản phẩm mới trở nên nổi bật thì cần có thêm những yếu tố bổ sung. Đặc biệt đối với nhóm người tiêu dùng trẻ, việc giảm cân không nên đánh đổi bằng hương vị. Áp dụng một lối sống lành mạnh và bổ dưỡng là chìa khóa để kiểm soát cân nặng. Theo logic này, sức khỏe và độ ngon không nên mâu thuẫn mà phải dung hòa thông qua việc lựa chọn nguyên liệu hợp lý. Nhìn vào “ngành nguyên liệu dinh dưỡng lành mạnh” hiện nay, yếu tố hàng đầu dung hòa giữa sức khỏe và ngon miệng không ai khác chính làMCT (Triglyceride chuỗi trung bình)VàMLCT (Triglyceride chuỗi trung bình và dài).
Giảm cân có nghĩa là hy sinh hương vị? Câu trả lời là không!
Mặc dù việc theo dõi chế độ ăn uống và tập luyện luôn được công nhận là nguyên tắc then chốt để giảm cân hiệu quả nhưng biết và thực hiện là hai việc khác nhau. Đối với phần lớn người tiêu dùng, hương vị luôn là yếu tố được cân nhắc hàng đầu khi mua thực phẩm, tiếp theo là chức năng. Ngay cả đối với những người tiêu dùng muốn giảm cân, việc hy sinh sở thích để đạt được mục tiêu giảm cân thường không bền vững, dẫn đến hầu hết các nỗ lực giảm cân đều thất bại.
Đặc biệt dành cho người tiêu dùng trẻ, mong muốn có lối sống năng động, lành mạnh, theo đuổi trải nghiệm giảm cân chất lượng cao. Họ thường thích những món ăn ngon, chẳng hạn như thực phẩm giàu chất béo. Mặt khác, mong muốn giảm cân mãnh liệt buộc họ phải đưa ra lựa chọn giữa khẩu vị và sức khỏe. Vì vậy, đạt được sự dung hòa giữa sức khỏe và sự ngon miệng là rất quan trọng. Nó không chỉ đáp ứng mong muốn về vị ngon của người tiêu dùng mà còn đảm bảo đạt được mục tiêu giảm cân mà không ảnh hưởng đến hương vị, từ đó cung cấp một phương pháp giảm cân bền vững cho sức khỏe.
Dầu MCT và Dầu MLCT
Bạn đang tìm kiếm một loại dầu không gây tăng cân. Việc bổ sung MCT (Triglyceride chuỗi trung bình) hoặc MLCT (Triglyceride chuỗi trung bình và dài) sẽ là lựa chọn tuyệt vời để dung hòa giữa sức khỏe và cảm giác ngon miệng.
Như chúng ta đã biết, axit béo là các hợp chất bao gồm carbon, hydro và oxy và chúng là thành phần chính của chất béo trung tính, phospholipid và glycolipids. Axit béo có thể được phân thành ba loại dựa trên độ dài chuỗi carbon của chúng: axit béo chuỗi ngắn (ít hơn 6 nguyên tử carbon trong chuỗi), axit béo chuỗi trung bình (6 đến 12 nguyên tử carbon) và chuỗi dài. axit béo (hơn 12 nguyên tử cacbon).
Axit béo chuỗi trung bình (MCFA) hiện diện dưới dạng chất béo trung tính trong thực phẩm chúng ta tiêu thụ, được gọi là chất béo trung tính chuỗi trung bình (MCT). MCT bao gồm các axit béo chuỗi trung bình với 8-10 nguyên tử cacbon và được tìm thấy tự nhiên trong dầu thực vật và sữa mẹ. So với chất béo trung tính chuỗi dài, MCT dễ tiêu hóa và hấp thu. Sau khi hấp thụ, các sản phẩm thủy phân của MCFA được vận chuyển qua tĩnh mạch cửa đến gan, nơi chúng bị oxy hóa nhanh chóng để tạo ra năng lượng có thể được tim, cơ xương và não sử dụng. Hơn nữa, MCFA bị oxy hóa nhanh chóng và hoàn toàn nên ít có khả năng tích tụ trong mô mỡ và gan. Ở trạng thái nhịn ăn, MCT được chuyển hóa thành thể ketone, có thể vượt qua hàng rào máu não và cung cấp năng lượng cho não. Do những đặc tính này, MCT được sử dụng rộng rãi trong chế độ ăn ketogen để hỗ trợ quản lý cân nặng.
MLCT (Dầu Triglyceride chuỗi trung bình và dài) được sản xuất bằng cách sử dụng dầu thực vật ăn được kết hợp với các loại dầu giàu axit béo chuỗi trung bình và/hoặc MCT (có nguồn gốc từ dầu hạt cọ và dầu dừa). Thông qua trao đổi este enzyme, dầu trải qua các quá trình như chưng cất, khử màu và khử mùi. Dầu MLCT chứa cả axit béo chuỗi trung bình (MCFA) và axit béo chuỗi dài (LCFA) trên khung glycerol. Hàm lượng MCFA cao hơn trong dầu MLCT mang lại những đặc tính độc đáo mà dầu ăn thông thường thiếu, chẳng hạn như kiểm soát cân nặng và ức chế tăng cân.
Một nghiên cứu cho thấy 82 người khỏe mạnh trong độ tuổi từ 21 đến 59 cho thấy sau 12 tuần tiêu thụ bánh mì hàng ngày có chứa 14g MLCT, nhóm thử nghiệm cho thấy lượng mỡ trong cơ thể (mỡ dưới da/nội tạng) giảm đáng kể so với nhóm đối chứng (tiêu thụ dầu ăn thông thường). Nhóm thử nghiệm đã giảm 4,6% chu vi vòng eo, giảm 2% chu vi vòng hông và giảm 6,1% trọng lượng cơ thể. Hiện tại, MLCT, như một nguồn thực phẩm mới, có thể được áp dụng rộng rãi trong các sản phẩm kiểm soát cân nặng, cũng như trong ngành chế biến thực phẩm dành cho sữa công thức dành cho trẻ sơ sinh, thực phẩm y tế và các lĩnh vực liên quan khác.
HSF Biotech Cung cấp Dầu MCT và Dầu MLCT
Xu hướng nhẹ, tức thì và giảm thiểu đang trở thành sở thích mới của người tiêu dùng. 0-chất béo, 0- đường, 0-calo, chất phụ gia không chiên, ít muối, vi muối, 0-... đều đang trở thành trung tâm của cuộc thảo luận. Một mặt, người Trung Quốc có kỳ vọng cao về sức khỏe thực phẩm; mặt khác, họ vẫn chưa từ bỏ ham muốn ăn ngon bẩm sinh. Thành phần mới, trải nghiệm cảm giác mới và chức năng mới sẽ mở ra nhiều không gian tiêu dùng hơn. Để đáp ứng những nhu cầu mới này của thị trường,Công ty Công nghệ sinh học HSF ra mắt dầu ăn –MLCT Oilcó thể gọi một cách thông tục là dầu ăn giảm cân so với các loại dầu ăn truyền thống. Nó cung cấp calo nhưng không tích tụ trong cơ thể. Một số lượng đáng kể người tiêu dùng, đặc biệt là những người ưu tiên sức khỏe và thể lực, bao gồm cả những người đam mê hoạt động ngoài trời, thực sự ưa chuộng nó. Dầu MLCT là một loại chất béo có cấu trúc mới không chỉ bổ sung các axit béo thiết yếu mà cơ thể cần mà còn tăng cường hệ thống miễn dịch của cơ thể ở một mức độ nhất định. Đặc điểm nổi bật nhất của nó là khả năng chuyển hóa nhanh trong cơ thể mà không tích tụ mỡ nên có tác dụng “ăn dầu mà không tăng cân”.
Với nguyên liệu thô chất lượng cao, tươi và an toàn được lựa chọn cẩn thận, quy trình sản xuất tiên tiến, kiểm soát chất lượng nghiêm ngặt và dịch vụ tùy chỉnh,Công ty Công nghệ sinh học HSF có thể cung cấp Dầu MCT và Dầu MLCTvà đã đạt tiêu chuẩn sản xuất chất béo dành riêng cho sữa công thức dành cho trẻ sơ sinh.
Sự nâng cấp mang tính đổi mới về mặt nguyên liệu thô không chỉ mở ra những ý tưởng mới cho việc phát triển các sản phẩm kiểm soát cân nặng cho các thương hiệu lớn—tạo sự cân bằng giữa sức khỏe và độ ngon thông qua việc lựa chọn các loại dầu dinh dưỡng để nâng cao khả năng cạnh tranh cốt lõi của sản phẩm—mà còn cho phép nhiều người tiêu dùng hơn để thực sự giảm cân lành mạnh và tận hưởng lối sống giảm béo đồng thời đảm bảo kiểm soát chất lượng và an toàn thực phẩm nghiêm ngặt.