Coenzyme Q10(CoQ10), còn được gọi là ubiquinone, là một hợp chất quinone hòa tan trong chất béo có mặt rộng rãi trong men, lá cây, hạt và nội tạng động vật. Trong cơ thể người, nó chủ yếu tập trung ở gan, tim, thận, tuyến thượng thận và các mô khác. Nó là một chất chống oxy hóa tự nhiên tinh khiết, có thể chống lại sự phá hủy của vi khuẩn và các gốc tự do đối với cơ thể, thúc đẩy sự phát triển và tự sửa chữa của tế bào, do đó cải thiện khả năng miễn dịch sinh học, tăng cường khả năng chống oxy hóa và trì hoãn quá trình lão hóa.
Cấu trúc của coenzyme Q10 quinone và isopentenene chuỗi bên xác định rằng Q10 có thể hoạt động như một cơ quan chuyển hydro của chuỗi hô hấp, một chất kích hoạt chuyển hóa tế bào và một chất chống oxy hóa quan trọng. Hiện nay, coenzyme Q10 đã được sử dụng rộng rãi trong ngành công nghiệp thực phẩm, mỹ phẩm và dược phẩm như một loại thuốc sinh hóa đa chức năng và phụ gia thực phẩm.
Cơ thể con người có thể tổng hợp CoQ10, nhưng quá trình tổng hợp rất phức tạp và bị ảnh hưởng bởi các yếu tố như gen, tuổi tác, dinh dưỡng và thuốc. Khi một người sinh ra, hàm lượng coenzyme Q10 trong cơ thể không cao, đạt đến đỉnh điểm vào khoảng năm 20 tuổi, và khả năng tổng hợp giảm dần sau tuổi 25. Hàm lượng coenzyme Q10 trong các mô và cơ quan khác nhau. giảm dần. Hàm lượng coenzyme Q10 trong cơ tim của trẻ 70- tuổi thấp hơn khoảng 50 phần trăm so với 20- tuổi.
Cơ thể con người có thể tiêu thụ CoQ10 thông qua chế độ ăn uống. Trong các loại thức ăn động vật, hàm lượng nội tạng (tim, gan, cật) tương đối cao, tiếp đến là cá mòi, cá thu đao, thịt bò, thịt lợn, ... sau đó là tim, gan, cật. Một số loại thực phẩm thực vật, chẳng hạn như đậu nành, đậu phộng, hạt mè, súp lơ, cam và dâu tây, cũng chứa một lượng nhỏ CoQ10. Lượng CoQ10 ước tính trong khẩu phần ăn là khoảng 2 đến 5 mg mỗi ngày, rất nhỏ. .
Coenzyme Q10 lần đầu tiên được chiết xuất từ tim gia súc, và sau đó được các nhà nghiên cứu phát hiện có mặt rộng rãi trong màng tế bào của các mô và cơ quan khác nhau trong cơ thể chúng ta, đặc biệt là màng ty thể. Coenzyme Q10 có hàm lượng cao trong các cơ quan quan trọng như tim, gan và thận, là coenzyme quan trọng để tổng hợp năng lượng cho các cơ quan.