Mỗi năm trên thế giới có 2,6 triệu người tử vong vì bệnh mỡ máu. Các chính phủ trên toàn thế giới rất coi trọng và hỗ trợ việc nghiên cứu và phát triển - thuốc hạ lipid máu và các chất phụ gia giảm lipid máu chức năng -. Phát triểnphytosterolvới tác dụng hạ huyết áp rõ rệt được chiết xuất từ thực vật tự nhiên, với quy trình công nghệ ngắn và độ an toàn đáng tin cậy. Điều này đã khơi dậy sự quan tâm mạnh mẽ của các học giả liên quan đến việc giảm cholesterol và đã được phát triển rộng rãi và đưa ra thị trường vào những năm 1990.
Thông báo sức khỏe do FDA Hoa Kỳ ban hành nói rằng phytosterol và các este có thể giúp giảm nguy cơ bệnh tim mạch vành bằng cách giảm mức cholesterol trong máu. Thị trường phytosterol của Hoa Kỳ hiện nay được báo cáo là trị giá 34 triệu một năm.
Năm 1999, phytosterol bắt đầu thâm nhập vào thị trường Hoa Kỳ. FDA cho phép bổ sung 20% este phytosterol bão hòa vào lớp phủ thực phẩm. Công ty Lipton của Mỹ và công ty mẹ Unilever cũng đã bắt đầu tung ra sản phẩm Takecontrol có thành phần chính là các este sterol có nguồn gốc từ dầu thực vật. Takecontrol không bị hydro hóa, quá trình chế biến tương đối đơn giản và tương đối rẻ.
Công ty Nước giải khát Coca - Cola của Hoa Kỳ bắt đầu tiếp thị và bán các sản phẩm nước ép cam quýt 100% có bổ sung phytosterol vào tháng 12 năm 2003. Công ty ADM của Mỹ phát triển và sản xuất phytosterol tiêu chuẩn với phytosterol có nguồn gốc từ dầu đậu nành - cho thực phẩm bảo vệ đặc biệt.
During the Shanghai International Food Additives Exhibition in March 2006, the Health Food Department of Cargill Corporation of the United States launched Coro-Wise phytosterols and phytosterol esters extracted from natural products. This shows that it can be added to beverages, juices, yogurt and other foods. It is allowed on food packaging to use the FDA-regulated claim to "help reduce the risk of coronary heart disease."
Tập đoàn TESCO của Anh đã tung ra sản phẩm sữa làm giảm cholesterol - tại thị trường Vương quốc Anh vào tháng 2 năm 2006, sản phẩm này có chứa phytosterol và các este phytostanol chiết xuất từ cây thông.
Hiện tại, Công ty Khoa học Đời sống Raisio Group có chi nhánh tại hơn 10 quốc gia bao gồm Hoa Kỳ, Pháp, Đức, Bỉ và Ý. Ngoài RD và bán hàng, nó cũng nhập khẩu phytosterol tinh thể từ các nước khác, bao gồm cả phytosterol nhập khẩu từ Trung Quốc làm nguyên liệu ban đầu.
Các nghiên cứu gần đây đã phát hiện ra rằng một sốphytosterolcó chức năng chống oxy hóa và tác dụng hiệp đồng khi kết hợp với các chất chống oxy hóa tự nhiên khác, rất đáng được quan tâm và đề tài nghiên cứu.