1. MCTcó thể kiểm soát sự hình thành lipogenesis và sự sinh nhiệt, cũng như kiểm soát cân nặng với axit lysergic
Chất béo trung tính chuỗi trung bình (MCTs) là chất béo trung tính bao gồm các axit béo có 6-12 nguyên tử cacbon. Axit béo chuỗi trung bình (MCFAs) được hình thành sau quá trình tiêu hóa MCT được chuyển hóa khác với axit béo chuỗi dài (LCFA) có nguồn gốc từ triacylglycerol chuỗi dài (LCT). Sự hấp thụ và vận chuyển LCFA đòi hỏi sự hình thành các chylomicron. Ngược lại, MCFAs được vận chuyển trực tiếp đến gan trong máu cửa, do đó bỏ qua các mô ngoại vi như mô mỡ, làm cho chúng ít nhạy cảm hơn với hoạt động của LPL và lắng đọng thành các kho mô mỡ. Sự khác biệt dựa trên cấu trúc tiếp tục diễn ra trong quá trình sử dụng chất béo: do đó, không giống như LCFA, MCFA đi vào ty thể độc lập với hệ thống vận chuyển carnitine, vì vậy chúng có thể dễ bị oxy hóa hơn.
2. Ảnh hưởng của chất béo trung tính chuỗi trung bình đối với việc kiểm soát sự thèm ăn
MCT có thể giúp kiểm soát sự thèm ăn thông qua cảm giác no. Đặc tính no của MCT liên quan đến nhiều cơ chế hấp thụ trước và sau.
Dầu MCT là một loại dầu màu vàng nhạt, trong, không mùi, có vị gần như trung tính hoặc hơi nhẹ. Bữa trưa chứa MCT làm giảm lượng thức ăn tiêu thụ vào bữa tối so với các bữa ăn không có MCT khác, cho thấy rằng MCT gây cảm giác no hơn so với các chất béo và carbohydrate khác. Sự gia tăng cảm giác no này cũng có thể là do quá trình oxy hóa chất béo tăng lên sau bữa trưa MCT.
3. Axit béo chuỗi trung bình là dầu MCT có thể được sử dụng trong điều trị các bệnh FAO chuỗi dài vì chúng có thể vượt qua các rào cản trong FAO chuỗi dài, do đó tạo điều kiện thuận lợi cho việc sản xuất ATP trong phần còn lại của con đường được FAO cấp bằng sáng chế.
4. Trong những năm gần đây, các phân tử triacylglycerol chuỗi dài và trung bình (MLCT) đã được phát triển bằng cách transesterification MCT với LCT. Việc chuyển đổi cấu trúc của MCT sang MLCT được cho là sẽ mở rộng tính hữu dụng của nó và có thể thu hút nhiều sự chú ý hơn đến các chức năng MCFA / MCT. MLCT có nhiệt độ hun khói cao hơn so với hỗn hợp vật lý của MCT và LCT, nên thích hợp hơn để nấu ăn. Các nghiên cứu trên người đã chỉ ra rằng dùng MLCTs có thể làm giảm đáng kể trọng lượng cơ thể và khối lượng chất béo trong cơ thể.