Beta Caroten, lấy tên từ tiếng Latinh có nghĩa là cà rốt, là một chất chống oxy hóa cực kỳ tốt cho mắt và da của bạn. Nó là một hợp chất tạo màu vàng, cam và đỏ sống động cho rau củ.
Cơ thể chuyển đổi Beta Carotene thành vitamin A (retinol). Vitamin A, một chất dinh dưỡng liên quan đến các quá trình như hình thành và duy trì làn da và răng khỏe mạnh cũng như thúc đẩy thị lực tốt. Nó cũng có thể hoạt động như một chất chống oxy hóa.
Một nghiên cứu liên quan đến hơn 4.000 nam giới trong khoảng thời gian 18 năm. Nó liên kết việc tiêu thụ beta carotene trong thời gian dài với việc làm chậm quá trình suy giảm nhận thức. Tuy nhiên, không có sự khác biệt đáng kể nào được tìm thấy trong một khoảng thời gian ngắn hạn. Có thể có các yếu tố góp phần khác trong nhóm tiêu thụ beta carotene lâu dài.
Beta caroten cũng có thể làm giảm tác dụng của thuốc độc quang. Nghiên cứu khác đã chỉ ra rằng nó có thể ngăn ngừa tổn thương da và góp phần duy trì sức khỏe và vẻ ngoài của da. Điều này là do đặc tính chống oxy hóa của nó. Tuy nhiên, các nghiên cứu vẫn chưa kết luận được và cần phải thực hiện nhiều nghiên cứu hơn nữa.