Chiết xuất lá ô liuGiảm huyết áp, cải thiện sức khỏe tim mạch, chống lại bệnh tiểu đường, cải thiện chức năng não và tăng cường hệ thống miễn dịch. Lá ô liu được ăn lần đầu tiên ở Ai Cập cổ đại, và việc sử dụng chiết xuất từ lá ô liu đã tăng lên theo thời gian. Truyền thuyết kể rằng Athena, nữ thần trí tuệ, đã ném ngọn giáo của mình vào một tảng đá để tạo ra một cây ô liu đầy trái cây, do đó đánh bại Poseidon, vị thần của biển cả. Cây ô liu là biểu tượng của hòa bình, tình bạn, sự phong phú và ánh sáng, và được gọi là "cây sự sống".
Vào đầu những năm 1800, lá ô liu nghiền nát đã được thêm vào đồ uống để hạ sốt. Nhiều thập kỷ sau, lá ô liu được sử dụng dưới dạng trà để điều trị bệnh sốt rét. Cũng trong y học Ma-rốc, lá ô liu được cho là ổn định lượng đường trong máu và kiểm soát sự tiến triển của bệnh tiểu đường. Tác dụng của nó phụ thuộc chủ yếu vào các hoạt chất sinh học tiềm năng có trong lá ô liu. Lá ô liu chứa nhiều hợp chất hoạt tính sinh học như iridoids, flavonoid và triterpenes. Những chất này có thể mang lại lợi ích sức khỏe thông qua các con đường truyền tín hiệu tế bào và tác dụng chống oxy hóa.
Lá ô liu rất giàu các hợp chất phenolic như oleuropein, luteolin, axit caffeic, quercetin, v.v., và có một loạt các hoạt động dược lý, có thể được phản ánh trong tác dụng chống oxy hóa, bảo vệ tim, não, gan, thận và các cơ quan khác. Nó làm giảm huyết áp và lượng đường trong máu, đồng thời cải thiện tình trạng viêm do tự miễn dịch gây ra, và có tác dụng kháng khuẩn, kháng vi-rút và chống ung thư.
Chiết xuất lá ô liu sử dụng
1. Áp dụng cho chế biến thực phẩm
Ở các quốc gia giáp địa Trung Hải, lá ô liu được sử dụng như một loại thực phẩm phổ biến và thực phẩm chức năng để điều trị bệnh. Liệu pháp tế bào học hiện đại sử dụng lá ô liu để giảm huyết áp và hoạt động như một loại thuốc lợi tiểu.
2. Áp dụng trong bảo quản và bảo quản thực phẩm
Chiết xuất lá ô liu cũng có thể được sử dụng để lưu trữ và bảo quản thực phẩm và nông sản.