Bơ
Bơ được làm từ sữa. Sữa được khuấy cho đến khi chuyển thành chất đặc, màu vàng, tan chảy một cách kỳ diệu trên bánh mì nướng. Bơ có nguồn gốc từ mỡ động vật có chứa chất béo bão hòa. Chất béo bão hòa làm tăng mức cholesterol lipoprotein mật độ thấp và làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim. Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ khuyến cáo rằng chỉ có 6% hoặc ít hơn trong tổng lượng calo tiêu thụ của dân số nói chung là từ chất béo bão hòa.
Theo dữ liệu từ Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, một thìa bơ chứa 100 calo, 11,4 gam chất béo, 7,19 gam chất béo bão hòa, 30,1 miligam cholesterol và 0 gam carbohydrate. Một số loại bơ cũng có thể chứa muối.
Các nhà khoa học về tài nguyên môi trường tại Đại học Bang Utah phát hiện ra rằng bơ làm từ sữa bò nuôi cỏ chứa nhiều axit béo omega-3 hơn, có lợi cho sức khỏe tim mạch. Ngược lại, bơ làm từ bò được cho ăn thức ăn hỗn hợp chứa ít axit béo omega-3 hơn.
Bơ thực vật
Mặt khác, bơ thực vật được phát minh vào những năm 1860 như một chất thay thế rẻ tiền cho bơ để cung cấp bơ cho công nhân và binh lính Pháp trong Chiến tranh Pháp-Phổ. Theo "Bách khoa toàn thư về khoa học thực phẩm và dinh dưỡng", bơ thực vật ban đầu được tạo ra bằng cách khuấy mỡ bò trộn với sữa. Quá trình chế biến sau đó không còn sử dụng mỡ động vật nữa mà thay vào đó sử dụng dầu thực vật đã hydro hóa. Hydro hóa là một quá trình được phát triển vào đầu thế kỷ 20 bao gồm việc đông đặc dầu thực vật bằng cách sử dụng chất béo chuyển hóa. Điều này có nghĩa là bơ thực vật càng gần chất rắn thì hàm lượng chất béo chuyển hóa càng cao, không tốt cho sức khỏe. Chất béo chuyển hóa làm tăng mức cholesterol lipoprotein mật độ thấp và giảm mức cholesterol lipoprotein mật độ cao. Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ khuyến nghị loại bỏ chất béo chuyển hóa khỏi chế độ ăn uống.
Một ưu điểm của bơ thực vật là vì được làm từ dầu thực vật nên nó có thể cung cấp chất béo có lợi cho sức khỏe tim mạch. Theo dữ liệu từ Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, một thìa bơ thực vật chứa 100 calo, 11,3 gam chất béo, 2,13 gam chất béo bão hòa, 0 miligam cholesterol và 0 gam carbohydrate. Một số nhãn hiệu bơ thực vật được bổ sung thêm vitamin hoặc axit béo omega-3.
Cái nào khỏe mạnh hơn?
Margarine chứa ít chất béo bão hòa hơn đáng kể so với bơ, vì vậy tiêu thụ bơ thực vật có thể giúp giảm lượng chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa, giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
1. Các loại gia vị ít béo khác làm từ thực vật
Mặc dù bơ và bơ thực vật là phổ biến nhất nhưng hiện nay trên thị trường có nhiều loại thay thế có nguồn gốc thực vật khác nhau. Gia vị ít chất béo có chứa sterol và stanol thực vật cũng có thể giúp giảm mức cholesterol lipoprotein mật độ thấp.
Sử dụng dầu ô liu, có chứa chất béo không bão hòa đơn, làm gia vị cũng có thể giúp giảm mức cholesterol lipoprotein mật độ thấp và giảm viêm.
Các loại gia vị ít béo khác được làm từ thực vật mà các chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng bao gồm: nghiền bơ và phết lên bánh mì nướng như bơ đậu phộng; dầu ô liu ép lạnh, dầu dừa chất lượng cao, hạt lanh xay và sốt hummus.
Kiểm soát mức tiêu thụ
Cho dù bạn chọn loại chất béo nào, điều quan trọng là không nên tiêu thụ quá nhiều. Mặc dù cơ thể cần chất béo để hoạt động bình thường nhưng lại dễ tiêu thụ quá nhiều vì hàm lượng calo cao. Hãy nhớ rằng: 1 gam chất béo chứa 9 calo, trong khi 1 gam protein hoặc 1 gam carbohydrate chỉ chứa 4 calo. Bạn cũng cần cân nhắc xem các loại gia vị như bơ hoặc bơ thực vật phù hợp như thế nào với chế độ ăn hàng ngày của mình.
Hầu hết mọi người thỉnh thoảng thèm chất béo, và nghiên cứu cho thấy rằng con người có bản chất tự nhiên muốn nhiều chất béo hơn. Chất béo có thể kích hoạt các con đường khoái cảm tương tự như cần sa, có thể dẫn đến ăn quá nhiều. Khi chất béo kết hợp với đường, nó là một trong những thực phẩm chế biến gây nghiện nhất.
Vì bơ và bơ thực vật thường được tìm thấy trong các món nướng và các thực phẩm chế biến sẵn khác nên tốt nhất bạn nên hạn chế tiêu thụ những thực phẩm này. Sự kết hợp giữa chất béo và carbohydrate tinh chế có thể gây nghiện cao.
Để phát triển thói quen ăn uống lành mạnh mà vẫn đáp ứng nhu cầu chất béo của cơ thể, nên kết hợp protein động vật có chứa chất béo, chẳng hạn như cá hồi hoặc các loại cá béo khác được biết đến với lợi ích cho sức khỏe tim mạch và kết hợp chúng với cả rau củ. Tiêu thụ chất béo lành mạnh có thể giúp ngăn ngừa các bệnh thoái hóa thần kinh khác nhau như chứng mất trí nhớ và ung thư. Ăn rau chế biến tối thiểu có thể giúp cân bằng chế độ ăn uống, hỗ trợ kiểm soát cân nặng và giúp ngăn ngừa một số bệnh mãn tính.
Do tác dụng làm no của chất béo, việc kết hợp một số chất béo lành mạnh vào mỗi bữa ăn có thể làm giảm tổng lượng thức ăn tiêu thụ.
Bột bơ thức ăn cỏ công nghệ sinh học HSF
HSFCông nghệ sinh họcCông ty là nhà sản xuất bột bơ chăn nuôi cỏ hàng đầu. Công ty chúng tôi chuyên sản xuất bột bơ chất lượng cao được làm từ sữa của bò ăn cỏ.
Tại HSF, chúng tôi hiểu tầm quan trọng của việc cung cấp một sản phẩm cao cấp đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng quan tâm đến sức khỏe. Bột bơ chăn nuôi cỏ của chúng tôi được làm từ sữa của những con bò chăn thả trên đồng cỏ tự nhiên, đảm bảo rằng chúng nhận được chế độ ăn giàu chất dinh dưỡng không chứa chất phụ gia nhân tạo và hormone.
Quy trình sản xuất của chúng tôi bao gồm việc lựa chọn cẩn thận loại sữa có chất lượng cao nhất, sau đó được khuấy để tạo ra bơ béo ngậy và béo ngậy. Bơ sau đó được sấy khô nhẹ nhàng để loại bỏ độ ẩm, tạo thành một loại bột mịn vẫn giữ được tất cả hương vị và vị ngon tự nhiên của bơ được nuôi bằng cỏ truyền thống.
HSFCông nghệ sinh họcbột bơ ăn cỏcung cấp một giải pháp thay thế tiện lợi và linh hoạt cho bơ truyền thống. Nó có thể dễ dàng kết hợp vào nhiều công thức nấu ăn khác nhau, bao gồm các món nướng, nước sốt và đồ uống. Với thời hạn sử dụng lâu dài và dễ sử dụng, bột bơ của chúng tôi cung cấp giải pháp thuận tiện cho những ai thích hương vị và lợi ích dinh dưỡng của bơ chăn nuôi cỏ nhưng yêu cầu một lựa chọn thiết thực và di động hơn.
Trải nghiệm hương vị béo ngậy, béo ngậy và bổ dưỡng của bơ ăn cỏ với bột bơ ăn cỏ cao cấp của Công ty HSF. Nâng cao khả năng sáng tạo ẩm thực của bạn và tận dụng những lợi ích sức khỏe của các sản phẩm sữa ăn cỏ với sản phẩm đặc biệt của chúng tôi.
Muốn nhận MẪU MIỄN PHÍ, vui lòng liên hệ với chuyên gia của chúng tôi tạisales@healthfulbio.com.