Phytosterolđóng vai trò hữu hiệu trong việc duy trì cân bằng cholesterol trong cơ thể và được các nhà khoa học ca ngợi là “chìa khóa sự sống”. Chính xác thì phytosterol là gì?
Phytosterol được tinh chế vật lý từ ngô và đậu nành và có đặc tính là giá trị dinh dưỡng cao và hoạt động sinh lý mạnh. Phytosterol có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch bằng cách giảm cholesterol. Nó được sử dụng rộng rãi trong thực phẩm, y học, mỹ phẩm, chất tăng trưởng động vật và chế biến giấy, in ấn, dệt may và các lĩnh vực khác. Nó đặc biệt phổ biến như một chất phụ gia thực phẩm ở châu Âu và được sử dụng rộng rãi.được sử dụng trong thực phẩm để giảm cholesterol của con người.
 |
 |
Phytosterol ảnh hưởng đến cholesterol như thế nào
Rối loạn mỡ máu đã ảnh hưởng đến mọi người ở mọi lứa tuổi và trở thành một trong những yếu tố chính gây nguy hiểm cho sức khỏe con người hiện đại. Lipid máu bất thường quanh năm sẽ gây tổn thương mãn tính cho các mạch máu khắp cơ thể, các bệnh về tim mạch và mạch máu não sẽ theo sát sau xơ cứng động mạch. Nguyên nhân cuối cùng của rối loạn lipid máu là lối sống không lành mạnh của con người hiện đại. Ăn quá nhiều thực phẩm động vật và ngày càng ít ăn thực phẩm thực vật là một khía cạnh rất quan trọng. Mặc dù chúng ta đã biết qua nhiều thông tin trên các phương tiện truyền thông về khả năng điều hòa lipid trong máu của chất xơ có trong thực phẩm thực vật, nhưng ít người biết rằng có một “bậc thầy” hạ lipid khác trong thực phẩm thực vật - phytosterol.
 |
 |
Ngay từ những năm 1960, nghiên cứu quốc tế về tác động của phytosterol đối với mức cholesterol đã bắt đầu. Các tổ chức có thẩm quyền như Liên đoàn Tim mạch Thế giới, Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ và Hiệp hội Xơ vữa động mạch Châu Âu cùng công nhận rằng phytosterol có thể làm giảm mức cholesterol một cách hiệu quả, từ đó làm giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch và mạch máu não.
Phytosterol đi vào ruột non của chúng ta và bắt đầu hoạt động. Vì cholesterol đi vào máu và các cơ quan khác qua ruột non nên sterol thực vật có thể ngăn ngừa cholesterol một cách hiệu quả và đào thải nó ra khỏi cơ thể cùng với chất thải trong ruột của chúng ta. Phytosterol có ba chức năng ức chế hiệu quả việc hấp thụ cholesterol ngoại sinh:
Một là chức năng khó hiểu.Phytosterol có cấu trúc hóa học tương tự như sterol động vật như cholesterol, nhưng tác dụng của chúng hoàn toàn khác với cholesterol. Có chất mang liên kết với cholesterol ở niêm mạc ruột non. Chính cấu trúc tương tự này đã khiến chất mang này bị nhầm lẫn bởi phytosterol và kết hợp với chúng, để phytosterol có thể cạnh tranh “chiếm giữ” các kênh hấp thu cholesterol trong ruột. Một khi sterol thực vật chiếm vị trí cholesterol, cơ thể sẽ tự nhiên hấp thụ ít cholesterol hơn.
Thứ hai là chức năng sàng lọc.Phytosterol có thể “nhận biết” cholesterol tốt và xấu trong máu và chiếm giữ vị trí của cholesterol lipoprotein mật độ thấp (cholesterol xấu) trong ruột, làm giảm sự hấp thu của nó. Đồng thời không ảnh hưởng đến hàm lượng cholesterol lipoprotein mật độ cao (cholesterol tốt), từ đó điều hòa cân bằng lipid máu.
Thứ ba là xem xét chức năng.Phytosterol có tác dụng giảm cholesterol độc đáo. Chỉ khi lượng cholesterol trong chế độ ăn hàng ngày của cơ thể con người cao hơn 400 đến 450 mg thì sterol thực vật mới đóng vai trò cản trở quá trình hấp thụ cholesterol. Điều này có nghĩa là nếu lượng cholesterol của cơ thể không cao thì sterol thực vật sẽ không ảnh hưởng đến quá trình hấp thu cholesterol và giữ cholesterol trong cơ thể ở mức bình thường.
Sản phẩm Phytosterol của HSF Biotech
Là một trong những đơn vị soạn thảo tiêu chuẩn công nghiệp phytosterol của Trung Quốc, HSF Biotech đã đạt được những thành tựu to lớn trong lĩnh vực chức năng, an toàn và ứng dụng phytosterol trong nhiều năm qua và được nhiều công ty nổi tiếng trong và ngoài nước công nhận. Sterol thực vật MaxSterol™ do HSF sản xuất sử dụng công nghệ đã được cấp bằng sáng chế của HSF để sử dụng các sản phẩm phụ từ dầu thực vật làm nguyên liệu thô để sản xuất một loạt sản phẩm sterol thực vật với nhiều thông số kỹ thuật và mục đích sử dụng khác nhau trong nhiều lĩnh vực khác nhau. HSF cũng là doanh nghiệp duy nhất tại thị trường Trung Quốc có được cả giấy phép sản xuất thực phẩm sterol thực vật và chứng nhận giấy phép sản xuất thức ăn chăn nuôi. Năm 2021, HSF dẫn đầu ngành đạt được chứng nhận cGMP cho sterol thực vật.
Phytosterol không hòa tan trong nước và có độ hòa tan hạn chế trong dầu, điều này hạn chế rất nhiều ứng dụng của nó. Quá trình este hóa phytosterol thành este phytosterol là một trong những phương pháp biến đổi quan trọng.Nó không chỉ cải thiện khả năng hòa tan chất béo của phytosterol mà còn có tỷ lệ hấp thụ este phytosterol được ester hóa cao hơn phytosterol và có tác dụng giảm cholesterol đáng kể hơn.
Công nghệ tách ghép phản ứng màng mỏng do HSF Biotech phát triển tránh sử dụng dung môi và chất xúc tác trong quá trình sản xuất este phytosterol. Năm 2014, công ty đã thành lập dây chuyền sản xuất este phytosterol trong nước đầu tiên, thực hiện nội địa hóa este phytosterol. . Thương hiệu LowChol™ đã sản xuất một loạt sản phẩm ra mắt trong cùng năm, mở rộng ứng dụng của sterol thực vật trong lĩnh vực dầu và mỹ phẩm. Để đáp ứng yêu cầu về khả năng hòa tan trong nước của este phytosterol, HSF Biotech đã phát triển este phytosterol hòa tan trong nước LowChol™-W, mang lại sức mạnh mới cho các công thức sản phẩm như sản phẩm sữa, đồ uống đặc và đồ uống chức năng. Hiện nay, các sản phẩm dòng sterol ester thực vật HSF LowChol™ đã được nhiều khách hàng có thương hiệu nổi tiếng trong và ngoài nước sử dụng và công nhận.
Để biết thêm chi tiết xin vui lòng liên hệ với chúng tôi: E-mail:sales@healthfulbio.com
Whatsapp: +86 18992720900