Hạt lanhbột, sản phẩm phụ của quá trình sản xuất dầu lanh từ hạt lanh, được sử dụng làm thức ăn gia súc. Hạt lanh có hai loại / màu cơ bản: nâu hoặc vàng (hạt lanh vàng). Hầu hết các loại của những giống cơ bản này có đặc điểm dinh dưỡng tương tự nhau và số lượng axit béo omega-3 chuỗi ngắn bằng nhau.
Hạt lanh vàng, được gọi là solin (tên thương mại" Linola"), có thành phần dầu tương tự như hạt lanh nâu và cả hai đều rất giàu omega-3 (đặc biệt là axit alpha-linolenic (ALA) ). Hạt lanh sản xuất một loại dầu thực vật được gọi là dầu hạt lanh hoặc dầu hạt lanh, là một trong những loại dầu thương mại lâu đời nhất. Nó là một loại dầu ăn được thu được bằng cách ép máy ép và đôi khi được chiết xuất bằng dung môi.
Dầu hạt lanh, còn được gọi là dầu hạt lanh hoặc dầu lanh (ở dạng ăn được), là một loại dầu không màu đến hơi vàng thu được từ hạt chín, khô của cây lanh (Linum usitatissimum). Dầu thu được bằng cách ép, đôi khi được chiết xuất bằng dung môi. Dầu hạt lanh là một loại dầu khô, có nghĩa là nó có thể trùng hợp thành dạng rắn. Do đặc tính tạo polyme của nó, dầu hạt lanh có thể được sử dụng riêng hoặc pha trộn với sự kết hợp của các loại dầu, nhựa hoặc dung môi khác làm chất ngâm tẩm, làm khô dầu hoàn thiện hoặc vecni trong quá trình hoàn thiện gỗ, làm chất kết dính sắc tố trong sơn dầu, chất hóa dẻo và chất làm cứng trong bột trét, và trong sản xuất vải sơn. Việc sử dụng dầu hạt lanh đã giảm trong vài thập kỷ qua do sự sẵn có ngày càng nhiều của nhựa alkyd tổng hợp — có chức năng tương tự nhưng chống ố vàng.
Dầu hạt lanh là một loại dầu ăn được yêu cầu như một chất bổ sung trong chế độ ăn uống, như một nguồn cung cấp axit α-Linolenic, (một axit béo omega-3). Ở các vùng của châu Âu, nó được ăn với khoai tây và hạt quark theo truyền thống. Nó được coi là một món ăn ngon do hương vị thịnh soạn và khả năng cải thiện hương vị nhạt nhẽo của hạt quark.
Cây gaidầu hạtlà một chất béo trung tính, giống như các chất béo khác. Dầu hạt lanh đặc biệt vì có một lượng lớn axit α-linolenic lớn bất thường, chất này có phản ứng đặc biệt với oxy trong không khí. Cụ thể, các axit béo trong dầu hạt lanh điển hình thuộc các loại sau:
Axit α-linolenic không bão hòa ba (51,9–55,2%),
Các axit bão hòa axit palmitic (khoảng 7%) và axit stearic (3,4–4,6%),
Axit oleic không bão hòa đơn (18,5–22,6%),
Axit linoleic không bão hòa kép (14,2–17%).