Bột chiết xuất thảo dược lên menlà một loại bột thảo dược hỗn hợp của Trung Quốc được lên men bởi vi sinh vật, có giá trị sử dụng cao.
Phương pháp lên men là gì?
Trung Quốc đã biết cách sử dụng quá trình lên men vi sinh vật để sản xuất rượu từ hơn 4000 năm trước, sau đó lần lượt sử dụng quá trình lên men vi sinh vật để sản xuất các loại thực phẩm như nước sốt, giấm, tempeh và đậu phụ thối. Hơn một nghìn năm trước, Trung Quốc đã bắt đầu áp dụng quá trình lên men vi sinh vật để chế biến các loại thuốc truyền thống của Trung Quốc, do đó trở thành một trong những quốc gia đầu tiên trên thế giới sử dụng vi sinh vật để biến đổi sinh học các loại thuốc tự nhiên.
Phương pháp lên men đề cập đến phương pháp tạo bọt và cởi quần áo của thuốc sau khi tinh chế hoặc xử lý trong điều kiện nhiệt độ và độ ẩm nhất định thông qua tác động của nấm mốc và enzyme. Nhiệt độ tối ưu cho quá trình lên men y học cổ truyền Trung Quốc là 30~37 độ và độ ẩm tương đối là 70% ~80%. Trong những điều kiện này, nó phù hợp cho sự phát triển và sinh sản của hầu hết các loại nấm mốc và nấm men.
phương pháp lên men
Có ba loại phương pháp lên men hiện đại chính thường được sử dụng trên thị trường.
1. Lên men rắn
Quá trình lên men rắn đề cập đến việc sử dụng các sản phẩm nông nghiệp và phụ có độ ẩm nhất định làm chất nền dinh dưỡng, một hoặc nhiều chủng làm chủng và một hoặc nhiều chủng làm chủng trong điều kiện không có nước tự do hoặc nước tự do cực thấp. loại nội dung. Phương pháp lên men được phát triển từ quy trình sản xuất koji và đã được cải thiện và tối ưu hóa.
2. Lên men lỏng
Lên men lỏng là một công nghệ lên men hiện đại. Dựa vào quy trình sản xuất kháng sinh, sợi nấm có điều kiện sinh trưởng tốt được cấy vào môi trường có chứa một tỷ lệ dược liệu Trung Quốc nhất định, sau đó môi trường được đặt trong điều kiện môi trường thích hợp để lên men.
3. Lên men rắn hai chiều
Công nghệ lên men rắn hai chiều dựa vào quá trình lên men rắn. Sự khác biệt là chất nền dinh dưỡng cho sự phát triển của vi khuẩn được chuyển đổi thành thuốc thảo dược Trung Quốc hoặc bã thuốc. Do đó, trong khi các loại thuốc thảo dược Trung Quốc cung cấp chất dinh dưỡng cho nấm, các thành phần cấu trúc của chúng cũng bị ảnh hưởng bởi các chất chuyển hóa hoặc cytokine của nấm.