Quá trình lên men chủ yếu dựa vào nội sinh của dược liệu Trung Quốc để lên men, trong khi quá trình lên men truyền thống chủ yếu dựa vào nội sinh của dược liệu để lên men. Điểm tiên tiến của công nghệ lên men hiện đại là có thể sàng lọc thủ công từng chủng hoặc hỗn hợp các chủng và đưa sâu vi sinh vật vào. Hoạt động phức tạp của quá trình lên men và các enzym khác nhau đạt được hiệu quả phân hủy đại phân tử và làm giàu các hoạt chất.
So với quá trình lên men y học cổ truyền Trung Quốc, quá trình lên men y học cổ truyền hiện đại của Trung Quốc đã trải qua những thay đổi đột phá, chẳng hạn như sự hình thành các phân tử nhỏ thông qua quá trình sao chép ngược của các chất đại phân tử, để các thành phần hoạt tính được hấp thụ hoàn toàn sau khi vào cơ thể con người và hiệu quả của thuốc có thể được cải thiện. Về tính chất và mùi vị dễ chấp nhận hơn do quá trình lên men có thể làm thay đổi hoặc che lấp vị đắng ban đầu của dược liệu.
Ưu điểm của phương pháp lên men thảo mộc truyền thống của Trung Quốc
1. Giải phóng các chất khác nhau trong nguyên liệu thô
Phân hủy hữu cơ các công thức thảo dược khác nhau, phá vỡ cấu trúc thảo dược ban đầu và giải phóng nhiều loại thành phần
2. Hấp thụ nhanh các chất hiệu quả
Không cần phải tiêu hóa nữa, vì nó đã được thủy phân bằng enzym trong ống nghiệm, và nó được tiêu hóa và hấp thụ trực tiếp sau khi uống
3. Nâng cao hiệu ứng
Chất hiệu quả không cần tiêu hóa và có thể được hấp thụ nhanh chóng, do đó nồng độ trong máu của chất hiệu quả nhanh chóng tăng lên để đạt được hiệu quả tương ứng.
4. Phân hủy các chất độc hại
Lợi khuẩn có thể phân giải các chất hữu cơ có hại cho cơ thể con người, là bản chất của vi sinh vật. Có rất nhiều nghiên cứu liên quan đã chứng minh điều này. Hơn nữa, các loại thuốc Trung Quốc có độc tính cao có thể bị biến chất.
Các chất có hại trong aristolochia, pinellia, mật và đại hoàng phổ biến của chúng ta có thể bị phân hủy bởi men vi sinh mà không gây độc. Quá trình lên men của loại thảo mộc truyền thống của Trung Quốc thậm chí có thể tạo nên lịch sử "ba chất độc".
5. Cải thiện vị giác
“Thuốc đắng dã tật”, nhưng sau quá trình lên men, vị đắng cuối cùng sẽ được loại bỏ, đây cũng là tác dụng độc đáo của men vi sinh.