Các bà mẹ mới sinh thường được khuyên nên bổ sung cho con mìnhDHAđể thúc đẩy sự phát triển trí não. Tuy nhiên, khi quyết định mua hàng, họ nhận thấy có hai loại DHA: dầu cá DHA và dầu tảo DHA. Điều này khiến các bà mẹ băn khoăn về sự khác biệt giữa chúng và loại nào phù hợp hơn với con mình. Trên thực tế, xét về bản thân DHA, không có sự khác biệt đáng kể giữa DHA có nguồn gốc từ dầu cá và DHA có nguồn gốc từ dầu tảo. Tuy nhiên, có một số khác biệt về hàm lượng DHA và các thành phần khác.
Nguồn khác nhau
Dầu cá là thuật ngữ chung cho tất cả các chất dầu có trong cá. Nó có nguồn gốc từ cơ thể của các loài cá biển lớn và bao gồm chủ yếu là axit béo Omega{0}}, bao gồm DHA và EPA. Các loại cá giàu axit béo Omega{1}} bao gồm cá ngừ, cá hồi, cá tầm, cá thu, cá mòi, cá trích, cá cơm và cá hồi hương. Có thể thu được khoảng 1 gam axit béo Omega-3 từ mỗi 100 gam thịt cá (giá trị thực tế có thể khác nhau). Xem xét sự tích tụ kim loại nặng và hormone môi trường trong cá, các loài cá nhỏ hơn thường ít bị ô nhiễm hơn, chẳng hạn như cá hồi so với cá mập. Dầu cá thu được bằng cách tinh chế chất béo từ cá, tạo ra chất lỏng nhờn màu vàng đến nâu đỏ có mùi tanh nồng. Thành phần chính của nó là DHA và EPA, với hàm lượng DHA trung bình là 12 gam và hàm lượng EPA là 18 gam trên 100 gam sản phẩm dầu cá tự nhiên. Độ tinh khiết của Omega-3 chỉ khoảng 20%.
Mặt khác, dầu tảo được sản xuất thông qua các quá trình như lên men, tách và tinh chế bằng cách sử dụng các loài vi tảo như Schizochytrium, Ulkenia và Crypthecodinium. Nó là chất lỏng nhờn màu vàng nhạt đến màu cam và thành phần chính của nó là DHA. Dầu tảo thường có hàm lượng DHA lớn hơn hoặc bằng 35g/100g.
Các hình thức và tỷ lệ hấp thụ khác nhau
DHA tồn tại ở nhiều dạng khác nhau, bao gồm dạng triglycerid, dạng metyl este, dạng etyl este và dạng phospholipid. DHA có nguồn gốc từ dầu cá và dầu tảo ở dạng triglycerid, dạng metyl este và dạng etyl este, trong khi DHA có nguồn gốc từ lòng đỏ trứng ở dạng phospholipid.
Nấm là nguồn cung cấp DHA quan trọng. Lấy dầu cá DHA làm ví dụ, DHA trong cá hiện diện ở dạng chất béo trung tính, nhưng với lượng tương đối thấp, thường dao động từ 5% đến 14%. Những ngày đầu, DHA trên thị trường được chiết xuất từ dầu cá hoặc rong biển bằng dung môi hữu cơ. Các dung môi hữu cơ được sử dụng trong thời kỳ đầu không làm thay đổi cấu trúc của DHA. Vì vậy, DHA chiết xuất bằng dung môi hữu cơ ở dạng tự nhiên của DHA loại triglycerid nhưng hiệu suất chiết thấp.
Để nâng cao hiệu quả chiết xuất và thu được hàm lượng DHA cao hơn, nhiều phương pháp khác nhau đã được phát minh, như phân đoạn ở nhiệt độ thấp, chiết bằng dung môi, tạo phức urê, chưng cất phân tử và chiết khí siêu tới hạn. Lấy chiết xuất dung môi làm ví dụ, ethanol, dầu cá và natri hydroxit được trộn theo tỷ lệ nhất định và đun nóng để xà phòng hóa dầu cá. Hỗn hợp thu được được lọc dưới áp suất để thu được dung dịch xà phòng và viên xà phòng. Axit sulfuric được thêm vào dung dịch xà phòng khi khuấy và lớp trên của hỗn hợp etanol axit béo thô được tách ra. Sau đó, ethanol được đun nóng và thu hồi, sau đó rửa lặp lại bằng nước để thu được dầu cá tinh chế có hàm lượng DHA cao hơn. Phương pháp này cải thiện đáng kể hiệu quả chiết xuất DHA, nhưng DHA thu được không còn ở dạng tự nhiên của DHA loại triglycerid mà ở dạng este etyl. Hiện nay, phần lớn các sản phẩm DHA trên thị trường đều ở dạng etyl este.
Sự khác biệt về cấu trúc của DHA có tác động đáng kể đến quá trình tiêu hóa và hấp thu của nó trong cơ thể con người. Cho dù ở dạng este etyl, este metyl hay chất béo trung tính, nó đều được hấp thụ thông qua khuếch tán thụ động trong cơ thể. Tỷ lệ hấp thu của DHA loại ethyl ester chỉ khoảng 20%, trong khi tỷ lệ hấp thu của DHA loại triglycerid tự nhiên cao hơn nhiều so với ester ethyl nhưng vẫn chỉ khoảng 50%.
Trẻ có cần bổ sung thêm DHA không?
Đối với trẻ đủ tháng bú bình thường sau khi sinh thì không cần bổ sung thêm DHA. Tuy nhiên, đối với trẻ sinh non có tuổi thai tương đối nhỏ, lượng DHA dự trữ trong cơ thể có thể không đủ. Do đó, việc bổ sung DHA thường xuyên có lợi cho sự phát triển trí não và võng mạc của trẻ sinh non ở tuổi thai nhỏ hơn. Do đó, chỉ những trẻ sinh non có tuổi thai đặc biệt nhỏ mới cần bổ sung DHA.
Ngoài ra, đối với trẻ sinh đủ tháng và có khả năng bú mẹ bình thường sau khi sinh, việc bổ sung thêm nhìn chung là không cần thiết vì sữa mẹ rất giàu DHA, đặc biệt nếu mẹ tiêu thụ cá thường xuyên. Hiện nay, các hãng sữa công thức lớn trên thị trường đều có bổ sung DHA. Nếu trẻ bú sữa công thức, nhìn chung không cần bổ sung thêm DHA miễn là trẻ vẫn bú mẹ bình thường.
Phụ Nữ Mang Thai Cần Bổ Sung Nhiều Hơn
Thực tế, phụ nữ mang thai cần bổ sung DHA nhiều hơn trẻ nhỏ. Điều này là do DHA tối ưu hóa thành phần phospholipid của tế bào tuyến yên của thai nhi, đặc biệt là sau khi thai nhi được 5 tháng tuổi thai. Sự kích thích nhân tạo về thính giác, thị giác và xúc giác của thai nhi có thể gây ra sự gia tăng các sợi nhánh ở vỏ não cảm giác của não thai nhi. Vì vậy, trong thời gian này, mẹ cần cung cấp thêm DHA cho thai nhi, đồng nghĩa với việc việc bổ sung DHA khi mang thai là rất quan trọng.
Dầu DHA công nghệ sinh học HSF
Dầu tảo DHA, là một loại thực phẩm tài nguyên mới, sở hữu giá trị dinh dưỡng độc đáo, chức năng sinh lý và độ an toàn cao. Công ty Công nghệ sinh học HSF sử dụng công nghệ lên men để sản xuất dầu tảo DHA cũng như nuôi trồng, chiết xuất tốt nhất thông qua công nghệ siêu tới hạn và kỹ thuật chưng cất phân tử để đảm bảo nâng cao tính an toàn. Thông qua sự phát triển và cải tiến liên tục trong công nghệ ứng dụng dầu tảo DHA, HSF Biotech đã cải thiện đáng kể khả năng hòa tan, tính ổn định và các đặc tính khác của dầu.
Muốn nhận MẪU MIỄN PHÍ, vui lòng liên hệ với chuyên gia của chúng tôi tạisales@healthfulbio.com.