Bột alluloselà một chất làm ngọt mới phổ biến đã nhận được rất nhiều sự chú ý gần đây. Trên thực tế, gần đây đã có nhiều đánh giá phát sáng tuyên bố rằng nó bắt chước hương vị và kết cấu của đường thông thường, chỉ với một phần nhỏ lượng calo và carbs.
Hơn nữa, chất làm ngọt phổ biến này cũng được liên kết với nhiều lợi ích sức khỏe. Nó không chỉ có thể thúc đẩy giảm cân và giảm chất béo, mà còn có thể giúp ổn định lượng đường trong máu, hỗ trợ sức khỏe gan và giảm viêm trên khắp cơ thể.
Chúng ta hãy xem Allulose là gì, những lợi ích và công dụng tiềm năng của nó, và những rủi ro và biện pháp phòng ngừa.
Allulose là gì?
Allulose, còn được gọi là D-Psicose, là một monosacarit xảy ra tự nhiên trong nhiều nguồn thực phẩm, bao gồm quả sung, nho khô, xi-rô cây phong và đường nâu. Nó cũng có thể được sản xuất thương mại từ ngô và được tìm thấy trong nhiều loại thực phẩm chế biến.
Người ta ước tính rằng khoảng 70% D-Psicose được hấp thụ bởi đường tiêu hóa và sau đó được bài tiết qua nước tiểu, thay vì được sử dụng làm năng lượng hoặc nhiên liệu cho cơ thể. Không giống như nhiều đường nhân tạo, nó không lên men trong ruột, điều đó có nghĩa là nó thường không gây ra các vấn đề về dạ dày như khí hoặc đầy hơi.
Các sản phẩm chất làm ngọt allulose đã tăng cường sự phổ biến của những người ăn kiêng đang tìm cách cắt giảm lượng calo và thêm đường. Ví dụ, chất làm ngọt allulose đang trở nên phổ biến hơn vì chất ngọt có ít carbohydrate và có ảnh hưởng tối thiểu đến lượng đường trong máu.
Khi xem xét lượng đường phù hợp để tiêu thụ mỗi ngày, hãy biết rằng allulose cũng chỉ chứa khoảng 10% lượng calo của cùng một lượng đường và khoảng 70% ngọt. Ví dụ, phục vụ 5- Gram chứa 5 gram carbs và không calo.
Allulose có thực sự tốt cho bạn không?
Một số nghiên cứu đã phát hiện ra rằng chất làm ngọt phổ biến này có thể liên quan đến nhiều lợi ích sức khỏe, từ tăng chất béo đến giảm viêm. Dưới đây là một số lợi ích sức khỏe tiềm năng của thay thế đường này.
1. Thúc đẩy giảm cân và giảm chất béo
Một trong những khác biệt lớn nhất giữaBột alluloseVà đường là hàm lượng calo. Trên thực tế, Allulose chỉ chứa 0. 4 calo mỗi gram, ít hơn 90% calo so với đường.
Giảm mức tiêu thụ calo là một cách dễ dàng để tăng cường nỗ lực giảm cân của bạn. Khi kết hợp với tập thể dục thường xuyên và chế độ ăn uống lành mạnh, hoàn hảo, thay thế đường với nó có thể giúp bạn cắt giảm lượng calo, có thể thúc đẩy giảm cân.
Một nghiên cứu 2 0 18 được công bố trên tạp chí Nutrients bao gồm 121 đối tượng thừa cân trong độ tuổi từ 20 đến 40. Chúng được chia ngẫu nhiên thành ba nhóm: một nhóm được bổ sung sucralose (0,012 gram) hai lần một ngày, một nhóm khác được bổ sung 4 gram.
Sau khi bổ sung allulose, cả tỷ lệ mỡ cơ thể và khối lượng mỡ trong cơ thể đã "giảm đáng kể". Nhóm allulose cao cũng bị giảm chất béo bụng và dưới da so với nhóm giả dược.
Trong khi đó, các nghiên cứu mô hình động vật trước đây đã cho thấy kết quả tương tự. Ví dụ, một mô hình động vật Nhật Bản năm 2013 cho thấy rằng việc cung cấp allulose cho chuột trong chế độ ăn nhiều đường có thể ức chế tăng cân và tích lũy chất béo.
Một nghiên cứu động vật khác trên Tạp chí Khoa học Thực phẩm và Dinh dưỡng quốc tế có những phát hiện tương tự, báo cáo rằng việc cho chuột ăn allulose tăng chi tiêu năng lượng và giảm mỡ cơ thể. Theo nghiên cứu, allulose cũng thay đổi hoạt động của một số enzyme nhất định liên quan đến tiêu hóa chất béo và carbohydrate, cũng có thể có tác động tích cực đến việc giảm cân.
2. Ổn định lượng đường trong máu
Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng allulose có thể là một công cụ mạnh mẽ để giúp kiểm soát đường trong máu tốt hơn. Allulose không chỉ có chỉ số đường huyết thấp, có nghĩa là nó không ảnh hưởng đến lượng đường trong máu mà còn có thể bảo vệ các tế bào beta trong tuyến tụy, chịu trách nhiệm sản xuất insulin.
Một nghiên cứu năm 2010 cho thấy tiêu thụ allulose với một bữa ăn làm giảm đáng kể lượng đường trong máu 30-60 phút sau. Các nghiên cứu khác đã chỉ ra rằng nó cũng có thể làm giảm nồng độ insulin, điều này có thể cải thiện khả năng vận chuyển đường hiệu quả hơn từ máu đến các tế bào.
Một nghiên cứu năm 2023 trên Tạp chí Thực phẩm chức năng cho thấy Allulose được thêm vào sucrose có thể làm giảm glucose sau bữa ăn và insulin so với sucrose. Nó cũng "làm giảm sự gia tăng đỉnh glucose và insulin."
3. Hỗ trợ sức khỏe gan
Mặc dù nghiên cứu hiện tại chủ yếu chỉ giới hạn ở các mô hình động vật, một số nghiên cứu đã phát hiện ra rằng allulose có thể làm giảm việc lưu trữ chất béo trong gan. Điều này có thể giúp ngăn ngừa bệnh gan nhiễm mỡ, một tình trạng nghiêm trọng mà cuối cùng có thể dẫn đến xơ gan, hoặc sẹo gan.
Một nghiên cứu động vật được công bố trên Tạp chí Khoa học Thực phẩm cho thấy bổ sung allulose làm giảm sự tích tụ chất béo trong gan đồng thời giảm trọng lượng cơ thể và khối lượng chất béo. Một mô hình động vật khác ở Seoul cho thấy allulose làm giảm nồng độ cholesterol và triglyceride trong gan, điều này cũng giúp tăng cường sức khỏe gan.
4. Có thể làm giảm viêm
Viêm là một phản ứng miễn dịch bình thường mà cơ thể chúng ta sử dụng để giúp bảo vệ chống nhiễm trùng. Mặt khác, viêm mãn tính có thể làm xấu đi các triệu chứng của các bệnh tự miễn và có thể dẫn đến các tình trạng nghiêm trọng như bệnh tim, ung thư và tiểu đường.
Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng allulose có thể có tác dụng chống viêm mạnh mẽ. Mặc dù vẫn chưa rõ điều này hoạt động như thế nào, một nghiên cứu gần đây năm 2020 lưu ý rằng Allulose có thể tương tác với vi khuẩn tốt trong ruột để giúp giảm viêm và giảm cân.
Cách sử dụng Allulose
Allulose có vị và kết cấu tương tự như đường, nhưng ít calo và carbohydrate, làm cho nó trở thành một sự thay thế dễ dàng cho đường thông thường trong nhiều sản phẩm khác nhau.
Ngũ cốc, thanh ăn nhẹ, nước salad, kẹo, bánh pudding, nước sốt và xi -rô là một số thực phẩm có đường phổ biến nhất trên thị trường hiện nay. Bạn cũng có thể tìm thấy chất làm ngọt này trong các loại thực phẩm chế biến khác, bao gồm sữa chua có hương vị, các sản phẩm sữa đông lạnh và đồ nướng, như bánh quy, bánh ngọt và bánh ngọt.
Bạn cũng có thể chọn nấu ăn và nướng với Allulose, có sẵn trực tuyến trong các giống hạt. Tuy nhiên, hầu hết các thương hiệu allulose có xu hướng đắt hơn nhiều so với các chất làm ngọt khác.
Ví dụ, khi so sánh allulose với erythritol, allulose có giá gần gấp đôi so với ounce so với erythritol. Ngoài ra, Allulose không có vị ngọt như đường thông thường, điều đó có nghĩa là bạn cần sử dụng nhiều hơn để đạt được vị ngọt tương tự.
Công nghệ sinh học HSFlà một công ty công nghệ sinh học công nghệ cao với R & D và đổi mới là cốt lõi của nó. Kể từ khi thành lập, chúng tôi đã cam kết cung cấp các giải pháp sản phẩm có hệ thống cho khách hàng trong lĩnh vực dinh dưỡng và sức khỏe trên toàn thế giới. Chúng tôi duy trì khái niệm "đổi mới phục vụ một cuộc sống tốt hơn" và luôn có thái độ của một người thách thức để đóng góp cho sức khỏe con người thông qua R & D liên tục và đổi mới các mô hình kinh doanh.
Giả sử bạn muốn làm quen vớiBột allulose số lượng lớncác thành phần và các mặt hàng công nghệ sinh học sáng tạo khác có thể duy trì các mục tiêu sức khỏe và sức khỏe của bạn, đảm bảo cho chúng tôi tạisales@healthfulbio.com. Nhóm của chúng tôi tại HSF Biotech cam kết đưa ra các lớp vượt trội và các câu trả lời được nghiên cứu hỗ trợ để hỗ trợ bạn hoàn thành sức khỏe và thực thi lý tưởng.
Để biết thêm chi tiết, xin vui lòng liên hệ với chúng tôi:
E-mail:sales@healthfulbio.com
Whatsapp: +86 18992720900