Hướng dương oleic caohộtdầuđược chiết xuất từ hạt hướng dương oleic cao được trồng.
Hướng dương là một trong bốn loại cây dầu lớn trên thế giới. Hạt hướng dương rất giàuaxit oleicvà axit linoleic. Chúng là một nguồn dầu ăn chất lượng cao và là nguyên liệu quan trọng để chế biến thực phẩm ăn nhẹ.
Axit oleic là thành phần chính của các lipid khác nhau, có thể ngăn ngừa và giảm sự lắng đọng cholesterol trong cơ thể và ngăn ngừa xơ cứng động mạch. Axit oleic có độ tinh khiết cao có độ ổn định tốt, độ an toàn cao và không gây kích ứng cho da. Do đó, nó được sử dụng rộng rãi trong y học, mỹ phẩm, kỹ thuật sinh học và các lĩnh vực khác.
Vậy thế nào làaxit oleic?
Axit oleic đề cập đến axit béo không bão hòa đơn - Axit béo Omega-9. Axit oleic chỉ có một liên kết đôi không bão hòa, và cấu trúc của nó tương đối ổn định. Nó có chức năng chống oxy hóa độc đáo và là một axit béo lành mạnh.
Các nghiên cứu liên quan đã xác nhận rằng axit oleic không chỉ có thể làm tăng mức cholesterol tốt (lipoprotein mật độ cao) trong cơ thể con người, loại bỏ triglyceride quá mức, mà còn tránh cholesterol xấu (cholesterol lipoprotein mật độ thấp) để tạo thành lipid peroxide, giảm sự hiện diện của các gốc tự do, kích thích chức năng của các tế bào miễn dịch, do đó làm giảm đáng kể tỷ lệ mắc các bệnh tim mạch và mạch máu não.
Nghiên cứu cho thấy cư dân của bờ biển Địa Trung Hải đã quen với chế độ ăn nhiều chất béo (lượng chất béo chiếm 40% tổng lượng calo), nhưng tỷ lệ mắc các bệnh tim mạch và mạch máu não và ung thư thấp hơn và mọi người thường sống lâu hơn. Các cuộc điều tra dịch tễ học đã phát hiện ra rằng điều này có liên quan đến việc tiêu thụ suốt đời của họ. Axit oleic có liên quan chặt chẽ đến dầu ăn.
Hàm lượng axit oleic Omega-9 cao có độ ổn định nhiệt tuyệt vời, đảm bảo rằng các chất dinh dưỡng sẽ không bị phân hủy ở nhiệt độ cao. Ngoài ra, nó có điểm khói cao, làm giảm đáng giá bao khi phát sinh khói dầu và vết dầu, và đảm bảo sức khỏe của đường hô hấp của con người.