Chủ đề về đường và sức khỏe luôn là vấn đề nóng được mọi người quan tâm. Trong những năm gần đây, với sự nâng cao không ngừng về nhận thức về sức khỏe cộng đồng, ngày càng nhiều người nhận ra tác hại của việc tiêu thụ quá nhiều đường bổ sung (đường nhân tạo được thêm vào thực phẩm). “Muốn giảm cân, hãy bắt đầu bằng việc kiểm soát lượng đường” cũng đã trở thành sự đồng thuận của nhiều người đam mê sắc đẹp và sức khỏe. Vậy, theo xu hướng giảm lượng đường, còn có những lựa chọn giảm lượng đường nào khác? Những thành phần nào sẽ dẫn đầu tương lai của các công thức giảm lượng đường? HSF Biotech cung cấp hai thành phần cải tiến giảm lượng đường chất lượng cao—Erythritol và Allulose, đưa ra giải pháp tốt hơn cho thị trường giảm lượng đường.
Không đường và ưu tiên sức khỏe giống như hai yếu tố thúc đẩy khiến thế hệ người tiêu dùng trẻ ngày càng nhạy cảm với đường, khiến việc giảm đường trở thành xu hướng tiêu dùng cốt lõi trên thị trường thực phẩm và đồ uống. Khi nhận thức về việc ăn uống lành mạnh tiếp tục tăng lên, số lượng người tiêu dùng theo đuổi các lựa chọn không đường và ít đường đang tăng lên hàng năm. Cho dù đó là lựa chọn đồ uống, sữa chua, bánh ngọt, bánh quy, đồ ăn nhẹ hay thậm chí là sôcôla và kẹo, người tiêu dùng vẫn kiên trì lựa chọn những sản phẩm có nhãn "không đường". Giảm đường đã trở thành xu hướng không thể đảo ngược và ngày càng leo thang từ nhu cầu của người tiêu dùng đến hành động quốc gia.
Giảm lượng đường: Erythritol và Allulose
Kiểm soát lượng đường không còn chỉ là chiến lược kinh doanh của các công ty mà là sự lựa chọn tất yếu của nhân loại trước sự thay đổi của lối sống hiện đại. "Báo cáo Xu hướng Tiêu dùng Thực phẩm Tốt cho Sức khỏe Thế hệ Z" chỉ ra rằng 77,5% người được hỏi Thế hệ Z coi việc "kiểm soát lượng đường" là rất quan trọng đối với sức khỏe, tuy nhiên 60% trong số họ không thể cưỡng lại sự cám dỗ của đường. Sự tiến thoái lưỡng nan giữa sức khỏe và hạnh phúc đặt ra câu hỏi: người ta nên chọn cái gì? Do đó, "chất thay thế đường (chất làm ngọt)" có thể thỏa mãn cơn thèm ăn với hàm lượng calo cực thấp đã trở thành một lĩnh vực khám phá chính của mọi người.
Chất thay thế đường thường được chia thành hai loại: chất làm ngọt tổng hợp nhân tạo và chất làm ngọt tự nhiên. Chất làm ngọt nhân tạo đã bị nghi ngờ kể từ khi ra đời, trong khi chất làm ngọt tự nhiên đã xuất hiện trong môi trường có ý thức về sức khỏe. Với những lo ngại về an toàn nảy sinh trên toàn cầu liên quan đến chất làm ngọt tổng hợp nhân tạo như aspartame, chất làm ngọt tự nhiên có nguồn gốc từ thực vật đã trở thành lựa chọn ưu tiên cho nhiều sản phẩm "không đường".
Việc sử dụng chất làm ngọt tổng hợp nhân tạo đã cho thấy xu hướng giảm rõ ràng về tỷ lệ sử dụng trong những năm qua. Các loại chất làm ngọt mới, đại diện là chất làm ngọt tự nhiên và rượu đường, đang có xu hướng phát triển nhanh chóng trên thị trường thay thế đường vì chúng phù hợp hơn với nhu cầu của thái độ sống mới, chẳng hạn như sức khỏe, an toàn, tự nhiên và kiểm soát lượng đường.
Để đáp ứng xu hướng giảm lượng đường và tốt cho sức khỏe, Công ty Công nghệ sinh học HSF đã cung cấp ra thị trường hai nguyên liệu giảm lượng đường chất lượng cao - Hồng cầuvà Alluose.Những điều này không chỉ đáp ứng nhu cầu sức khỏe của người tiêu dùng mà còn thể hiện một bố cục chính xác sau khi hiểu biết sâu sắc về xu hướng tiêu dùng mới.
Bột Erythritol
Erythritol là chất làm ngọt polyol, một loại rượu đường 4 carbon phân bố rộng rãi trong tự nhiên, được tìm thấy trong các loại nấm như nấm và địa y, cũng như trong các loại trái cây như dưa, nho và lê. Nó chủ yếu được sản xuất công nghiệp từ glucose thông qua quá trình lên men và tinh chế vi khuẩn nấm men. Nguyên liệu thô Erythritol do HSF Biotech giới thiệu được điều chế bằng phương pháp lên men vi sinh vật, tạo ra sản phẩm có màu trắng, tinh khiết với các hạt đồng nhất và độ tinh khiết lên tới 99,9%. Nó có thể được sử dụng rộng rãi trong đồ uống, đồ nướng, đồ ăn nhẹ và thực phẩm tốt cho sức khỏe.
Hồng cầucó kích thước phân tử nhỏ, với khoảng 90% trong số đó đi vào máu sau khi tiêu thụ và chỉ có khoảng 10% đi trực tiếp vào ruột kết dưới dạng nguồn carbon cho quá trình lên men. Erythritol đi vào máu được chuyển hóa ở mức tối thiểu trong cơ thể do thiếu enzym chuyển hóa trực tiếp, dẫn đến rất ít bị phân hủy. Đặc tính trao đổi chất sinh lý độc đáo này quyết định tính chất ít calo của Erythritol. Ngoài ra,Hồng cầucòn sở hữu những đặc tính tuyệt vời như khả năng chịu nhiệt cao, độ kết tinh tốt và hương vị dễ chịu. Các thử nghiệm lâm sàng đã chứng minh rằng Erythritol không gây biến động về lượng đường trong máu và insulin, không gây ung thư và có lợi cho sức khỏe răng miệng.
bột allulose
Alluloselà một loại đường hiếm và một chất diastereomer của fructose tồn tại trong tự nhiên nhưng với số lượng rất nhỏ. Nó hiện diện tự nhiên trong các loại thực phẩm như mía, trái cây, nho khô, quả sung, kiwi và đường nâu. Nguyên liệu thô Allulose của HSF Biotech tự hào có độ tinh khiết cao, các hạt đồng nhất và vị ngọt đích thực, khiến nó phù hợp với nhiều ứng dụng trong thực phẩm, đồ uống và các sản phẩm y tế.
Allulosecó vị ngọt xấp xỉ 70% so với đường, với độ ngọt tương tự như sucrose, nhưng lượng calo ít hơn 95%. Sau khi vào cơ thể, phần lớn allulose được đào thải trực tiếp qua nước tiểu hoặc phân. Sự trao đổi chất tối thiểu và không đóng góp calo khi hấp thu ở ruột là những lợi thế đáng kể khi sử dụng làm chất thay thế đường. Các thử nghiệm lâm sàng đã chứng minh rằng lượng allulose hấp thụ hàng ngày 31-33g (dựa trên trọng lượng cơ thể trung bình) không có tác dụng phụ và có thể đóng vai trò là chất thay thế lý tưởng cho đường trong thực phẩm, mang lại các lợi ích như điều chỉnh đường huyết và đặc tính chống oxy hóa.
HSF Biotech cung cấp giải pháp ưu việt cho thị trường giảm lượng đường
Với mối quan tâm ngày càng tăng về sức khỏe từ cả chính phủ và người tiêu dùng, việc giảm lượng đường đã trở thành xu hướng tiêu dùng không thể đảo ngược.
Đối với những doanh nghiệp luôn nhạy cảm với thị trường, đương nhiên họ sẽ không bỏ lỡ làn sóng này. HSF Biotech là một trong những công ty đã tham gia vào lĩnh vực này. Được thành lập vào năm 2011, nó nằm ở Tây An, một thành phố trung tâm của Trung Quốc. HSF Biotech đã xây dựng những lợi thế của toàn bộ chuỗi công nghiệp lên men và cam kết phát triển và mở rộng các sản phẩm tài nguyên đường tốt cho sức khỏe, cũng như phát triển các nguyên liệu thực phẩm tự nhiên tốt cho sức khỏe, với quan niệm "Đổi mới phục vụ cuộc sống tốt đẹp hơn".Các sản phẩm chính của công ty bao gồm DẦU Tảo DHA, màu tự nhiên, coenzym Q10, thành phần khử đường và các sản phẩm lên men vi khuẩn axit lactic.. Công ty có thể tùy chỉnh các thành phần sức khỏe đặc biệt, đa chủng loại được cá nhân hóa cho khách hàng, cung cấp các giải pháp có mục tiêu và đưa ra các khái niệm mới về tiêu thụ thực phẩm lành mạnh.
Với cam kết vững chắc và được dẫn dắt bởi những tiến bộ công nghệ, HSF Biotech đang tăng tốc để đáp ứng xu hướng giảm lượng đường ngày càng tăng. Tận dụng lợi thế của chuỗi công nghiệp lên men và tích hợp công nghệ sinh học tiên tiến, công ty tuân thủ các nguyên tắc về dinh dưỡng và sức khỏe. Nó liên tục tăng cường hỗ trợ kỹ thuật thị trường, cung cấp các giải pháp giảm lượng đường ưu việt, lành mạnh hơn và sáng tạo hơn. Bằng cách đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng của người tiêu dùng quan tâm đến sức khỏe, HSF Biotech mong muốn góp phần vào làn sóng tiêu dùng lành mạnh mới, giúp mọi người có cuộc sống khỏe mạnh và hạnh phúc hơn.
