Bột mỡ raucũng được gọikem bột không sữa,đó là một sản phẩm mới được làm chủ yếu từ dầu thực vật hydro hóa. Kem không sữa là chất lượng - cao, nhũ hóa, nhũ hóa, bột trắng hoặc vàng, chủ yếu làm từ xi -rô glucose và dầu thực vật trộn dưới sự nhũ hóa và sấy phun, nó có độ hòa tan trong nước tốt, bột sữa nhiều hơn, dạng kem lỏng đồng đều được hình thành trong nước.
Kem bột không sữaCó thể cải thiện tổ chức nội bộ của thực phẩm, tăng chất béo tăng cường, có hương vị tinh tế và là một chất làm đặc tốt, vì vậy nó tốt cho cà phê mate, yến mạch ngay lập tức, bánh, bánh quy, v.v.

product-445-342

Đặc điểm kỹ thuật

Vẻ bề ngoài	Bột màu vàng đến trắng
Mùi	đặc trưng
Nếm	đặc trưng
Màu sắc	Màu trắng đến hơi kem
Chất nước ngoài	Không có vấn đề nước ngoài
Hạt màu nâu	Không có hạt màu nâu
Bột chảy miễn phí	Chú chảy miễn phí tốt
Bột kết tụ	kết tụ tốt
Ngoại hình béo	Không có ngoại hình béo
Đốm trắng	Không có điểm trắng xuất hiện
PH (dung dịch 10%)	7.0-8.0
B. Thử nghiệm hóa học
Độ ẩm	tối đa 5%
Tro	tối đa 3%
Mập	Tối thiểu 33%
Protein	tối thiểu 1.0%
BẰNG	tối đa 0,25 ppm
PB	tối đa 0,25 ppm
Hg	tối đa 0,03 ppm
Đĩa CD	tối đa 0,2 ppm
Sn	tối đa 40 ppm
C. Vi sinh vật
Tổng số lượng tấm (TPC)	Tối đa 10000 CFU/g
E - coli	tiêu cực
Enterobacteriaceae	tiêu cực
Salmonella	tiêu cực
Staph.aureus coagulase POS	tiêu cực
Nấm men & nấm mốc	Tối đa 50 CFU/g
Coliform	tối đa 10/g

Thuận lợi

Kem bột không sữacó tính trôi chảy, không có mùi đặc biệt;
Độ hòa tan tốt với chất nhầy thích hợp;
Độ thủy cơ thấp, ít kết tụ hơn, chất mang tốt cho chất làm ngọt, chất thơm, nhồi;
Nhũ hóa và tính nhất quán;
Cải thiện hình dạng và cấu trúc của thực phẩm;
Dễ dàng hấp thụ thích hợp như nhồi thực phẩm cho người không hợp lệ, cũng như người già và trẻ sơ sinh;
Sự ổn định tốt chống lại sự kết tinh lại.

product-612-408

Chức năng

1. Kết cấu mượt mà bắt chước sự phong phú của các sản phẩm sữa,Bột mỡ rauThêm một loại kem miệng vào cà phê, trà sữa và các loại đồ uống khác, giúp tăng cường trải nghiệm uống rượu tổng thể.
2. Hàm lượng lactose thấp hoặc bằng không, làm cho nó phù hợp với đường sữa - cá nhân không khoan dung và mở rộng phạm vi người tiêu dùng có thể thưởng thức đồ uống liên quan.
3. Tính ổn định cao; Nó chống lại sự hư hỏng từ thay đổi nhiệt độ hoặc độ ẩm trong quá trình lưu trữ, vận chuyển và chế biến thực phẩm, do đó kéo dài thời hạn sử dụng của các sản phẩm.
4. Chi phí - có hiệu quả so với các lựa chọn thay thế sữa tinh khiết, giảm chi phí sản xuất cho các nhà sản xuất và giảm giá cho người tiêu dùng cuối.
5. Độ hòa tan tuyệt vời;kem bột không sữahòa tan dễ dàng trong nước nóng, giúp việc sử dụng trong đồ uống ngay lập tức, nướng và các kịch bản khác, đơn giản hóa các quy trình hoạt động.

Ứng dụng

Các chức năng củaBột mỡ rautrong các ứng dụng khác nhau:
1 cà phê:Cây cà phê dựa trêncó thể cải thiện màu cà phê, tăng cường làm trắng, ức chế vị đắng, làm mềm kết cấu cà phê và cung cấp độ mịn phù hợp cho cà phê hòa tan thông thường
2 Ngũ cốc: Nó có thể cải thiện độ mịn của ngũ cốc, hương vị và mùi thơm, cung cấp dầu thực vật và protein sữa, tăng cường dinh dưỡng và đáp ứng nhu cầu sức khỏe
3 Trà: Nó có thể cải thiện màu của súp trà với bóng lụa sáng, ức chế sự đắng của súp trà, tăng cường hương thơm và hương vị trà sữa tự nhiên phong phú
4 thức ăn nướng:Kem bột thuần chayCó thể cải thiện thực phẩm nướng bên trong cấu trúc, làm cho nó ngon hơn với hương vị phong phú. Nó có thể cải thiện hiệu suất vật liệu của bột, cải thiện khả năng hoạt động, ngăn ngừa thực phẩm làm bánh quá mức và kéo dài thời hạn sử dụng
5 Thực phẩm và đồ uống đông lạnh: Nó có thể cải thiện kết cấu sản phẩm và sữa tinh tế, tăng cường tốc độ sưng của kem và cải thiện sản phẩm chống tan chảy-.

product-612-446